Et si on parlait ici du panier petit déjeuner ? Une commodité qui peut être la petite attention qui touchera tes clients dès le réveil dans ton gîte. Comme tu le sais, le séjour en gîte est plébiscité pour son aspect convivial et la possibilité de passer un moment paisible loin du stress quotidien. Et si le petit déjeuner était un bonus important pour les locataires ?
Pourquoi proposer et préparer un petit déjeuner à ses clients ?
Pour recevoir des hôtes de manière régulière, il est important de pouvoir proposer une expérience que les visiteurs ne trouveront pas chez eux. Comme le dirait ma maman, “le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée”. Il fait partie de ces petits plus qui font qu’on se réveille avec impatience lorsqu’on a pas à le préparer. Lors d’un séjour dans un établissement d’hébergement, offrir le petit déjeuner permet aux clients de vivre un séjour sans prise de tête le matin. Si ils sont comme moi, moins je réfléchi en vacances et mieux j’en profite !
Le panier petit déjeuner augmente le confort du client et lui permet de prendre son temps. Il n’a pas à se lever plus tôt ni à faire ses recherches lui-même pour le premier repas de la journée. Tu peux poser le panier discrètement devant la porte du locataire pour lui laisser le temps de se réveiller comme il se doit. D’ailleurs, je connais un endroit où le gîte est sur un lac, et le matin il faut prendre ton kayak pour aller chercher le panier sur la berge. Il y a aussi la cabane perchée, où il faut tirer le panier à la corde … J’adore les concepts de ce genre ! A toi de trouver le tiens et de rendre la chose un peu fun.
De plus, les voyageurs ne connaissent pas forcément la destination où ils se trouvent. Chercher un endroit si il souhaite sortir pour prendre leur petit déjeuner peut représenter une perte de temps et une tâche difficile. (Notamment aujourd’hui avec le Covid)
C’est dommage de finir au super marché le plus proche pour manger comme à la maison … Un petit déjeuner dans ta propriété est pour eux gage d’une expérience beaucoup plus agréable. Savoir qu’un beau panier gourmand les attend à leur réveil est particulièrement réconfortant et aussi alléchant.
Et si on regarde les chiffres ?
D’après une étude menée par Google, 42% des personnes interrogées ont affirmé vouloir retrouvé au sien d’un hébergement un service de petit déjeuner. Bien que peu de personnes connaissent les différences entre les gîtes et les chambres d’hôtes, le côté familial du gîte retient particulièrement l’attention des visiteurs. La majorité des voyageurs affirment également se rendre dans les gîtes pour s’éloigner de la malbouffe afin de profiter d’une alimentation saine et équilibrée. En famille, entre amis ou en amoureux, c’est l’occasion idéale pour passer des vacances réellement relaxantes.
J’ai également voulu regarder les recherches des utilisateurs sur Google. Et sans surprise même en référencement il y a un coup à jouer pour toi ! Voici quelques exemples de recherches : “gites de france annecy avec petit dejeuner” ou “gites proche puy du fou avec petit dejeuner” ou encore “gite lorient petit dejeuner”.
Comme tu peux le voir, tes possibles clients sont demandeurs et qu’importe la région où ils vont !
Tu n’es pas obligé de proposer un panier petit déjeuner dans un gîte, mais sache que le faire est une plus-value très appréciée par les clients. En dehors du plaisir qu’il apporte aux invités, le petit déjeuner permet de générer des revenus supplémentaires. En outre, le gîte sera recommandé par les clients satisfaits qui n’hésiteront pas à en faire la promotion et étendre sa visibilité. Il faut donc voir ça comme un bonus. C’est comme le brunch le dimanche, par exemple à Lyon le coup moyen est de 20€ par personne à toi de trouver le bon tarif pour le petit déjeuner dans ton gîte !
Comment préparer un petit déjeuner équilibré et gourmand ?
Il est important de trouver une façon unique et nouvelle d’offrir le petit déjeuner. Certains clients sont habitués aux classiques comme le pain au chocolat, les croissants ou les tartines et ne sont pas emballés à l’idée d’en faire une routine. Il faut alors user de créativité pour concocter un panier savoureux, varié et inattendu.
Le repas doit être équilibré tout en favorisant la découverte de la gastronomie locale. Procure-toi des produits locaux et frais afin de réaliser des repas faits maison. Certains gîtes possèdent une petite ferme dans laquelle sont cultivés des produits de première nécessité. Grâce à la fraicheur des ingrédients, les clients seront heureux de goûter à tes recettes qui conservent le goût et la qualité des aliments. Et si en plus tout est fait maison, c’est franchement le pied. De plus c’est aussi une manière de respecter l’environnement et de préserver leur santé.
Le menu pourra être composé de :
- jus de fruits
- des fruits de saison
- pains et viennoiseries
- des crêpes (surtout si ton gîte est en Bretagne)
- du café ou du chocolat chaud
- une confiture faite maison
- un cake maison ou des œufs brouillés du poulailler
- une boisson chaude comme du café ou du thé
- du miel, du beurre, du yaourt
Pour les voyageurs soucieux de leur santé, les aliments bio sont incontournables. En fonction de la composition du panier, il est possible de fixer plusieurs tarifs. Tu peux essayer de te rapprocher de producteurs locaux comme par exemple pour les jus de fruits.
Il est important de concocter des recettes du terroir, mais il ne faut pas oublier les habitudes alimentaires des locataires. Il n’est pas question de les dépayser, mais de leur faire découvrir de nouvelles choses tout en veillant à leur épanouissement. N’oublies pas de demander si il y a des intolérances ou des habitudes alimentaires (gluten, vegan, végétarien …) Le repas sera préparé avec soin sur réservation (pour mieux maitriser les stocks) dans un cadre prévu à cet effet. Petits et grands pourront alors démarrer leur journée en goûtant à un pur régal.
Le panier petit déjeuner est un service supplémentaire qui apporte du confort au locataire. Il augmente le prestige du gîte, embellit le séjour des clients et valorise la localité. Il permet d’offrir une autre manière de voyager très appréciée par les clients qui pourront voyager avec leurs papilles.
Tu pourras non seulement te démarquer de la concurrence, mais aussi fidéliser tes clients à travers un petit déjeuner healthy composé de produits locaux. En plus de ça c’est le genre de photo très Instagramable donc c’est un super atout pour ta communication.
Mais fournir un service, comme le petit-déjeuner, n’est pas autorisé en tant que gîte. Vous devez avoir une autre immatriculation commerciale qui vous permet de fournir des services, comme une chambre d’hôte.
Bonjour,
En effet servir un petit déjeuner n’est pas obligatoire comme en chambre d’hôtes et est donc considéré comme un service ou une prestation supplémentaire. Suite à votre commentaire j’ai été discuter avec plusieurs gîtes qui proposent ce service et aucun n’a eu la même réponse 😂 Il semblerait que le texte conditionnant cette prestation soit trouble et comme d’habitude … il peut être interprété différemment par chacun … ça serait trop simple sinon 😅
Pour répondre à votre commentaire voici les témoignages que j’ai pu récolter qui pourrait aider les lecteurs/lectrices :
👉 C. a décidé de se déclarer aux impôts comme chambre d’hôtes afin de pouvoir proposer ce service (et donc de suivre la formation HACCP). Cela implique cependant qu’elle doit proposer d’autres prestations qui pourrait avoir lieu dans une chambre d’hôtes. Cette déclaration lui permet d’être plus sereine vis à vis du petit déjeuner.
👉 P quant à elle a décidé de suivre la formation “Hygiène alimentaire HACCP circuit court” qui est normalement à suivre en tant que chambre d’hôtes pour cadrer sa prestation de petit déjeuner. Elle a également vérifié son statut gîte avec son comptable et son assureur pour s’assurer qu’elle serait protégée en cas de contrôle. Elle a également demandé l’avis à sa CCI.
N’étant pas juriste, je ne peux donner une réponse précise mais j’invite les personnes qui souhaitent proposer le petit déjeuner au sein d’un gîte à s’adresser à leur comptable et leur assureur pour dresser un cadre juridique sur cette prestation. Malheureusement les avis divergent et il est assez difficile de trouver une réponse claire et unique entre les interlocuteurs 😕
Je reviendrai compléter mes commentaires ou l’article si j’arrive à en trouver une ou si je peux apporter des éléments à la réflexion !
En tout cas, merci beaucoup d’avoir réagi à l’article et d’avoir apporté quelques éléments à la question en commentaire ! Au plaisir de continuer nos échanges !
Yann
Bonjour,
Avez-vous eu un retour ? Cela est-il autorisé ou pas ?
Bien à vous,
Bonjour Charles,
Eh bien oui, j’ai reçu beaucoup de retours. Je vais moi-même proposer ce service dans mon gîte, car l’offre de restauration n’est pas très développée en basse saison dans ma région. Je ne l’ai pas encore mis en place, car nous ouvrons en août. Néanmoins, j’ai commencé à réfléchir à ce sujet. J’ai interrogé des labels, des propriétaires qui le proposent et d’autres qui aimeraient également le proposer. Aujourd’hui, il y a une grande confusion à ce sujet. Ce n’est pas interdit, mais il n’y a aucune directive claire à ce sujet. Au fur et à mesure de mes recherches et des échanges, on m’a parlé du statut de para-hôtelier :
https://www.bon-sejour-en-france.fr/louer-sa-maison-ile-de-re/article/26/le-regime-specifique-para-hotelier.html
Il permet de proposer des prestations hôtelières incluant le petit déjeuner, mais cela ajoute une base de TVA à vos services.
Les labels comme Gîtes de France ont évité la question, car je pense que cela ajoute une confusion par rapport à leur gamme d’hébergement : gîte vs chambres d’hôtes.
Selon moi, vous pouvez normalement proposer des services annexes si vous êtes en micro-entreprise, ce qui peut inclure le petit déjeuner. Cependant, il faudra les classer différemment de la prestation de service, mais dans la catégorie de vente de produits. Pour être au même niveau de sécurité que les chambres d’hôtes, je recommande de suivre la formation HACCP sur l’hygiène. Pour être encore plus conforme aux règles, je conseille de fournir uniquement des aliments non transformés par vos soins afin d’éviter tout risque de contamination ou de manipulation. Par exemple, vous pouvez acheter du pain et des viennoiseries chez le boulanger plutôt que de les préparer vous-même, et faire de même avec les produits laitiers pour les yaourts. Encore une fois, je ne suis ni juriste ni comptable, et il s’agit de mon opinion sur la question 😅
Je pense que dans les prochaines années, le cadre sera plus clair concernant ce type de service qui se démocratise de plus en plus.